Papeda kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Papua yang terkenal dengan cita rasa lezat dan bumbu khas. Hidangan ini merupakan bagian dari kuliner Indonesia yang patut untuk dicicipi. Papeda sendiri terbuat dari sagu yang menjadi makanan pokok bagi masyarakat di Papua. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rempah, ikan, dan santan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat papeda kuah kuning khas Papua.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 250 gram sagu
2. Air secukupnya
3. 500 ml santan encer
4. 300 gram ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
5. 2 batang serai, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk purut
7. 3 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
10. 3 siung bawang putih, haluskan
11. 5 butir bawang merah, haluskan
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Minyak untuk menumis
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campur sagu dengan air, aduk hingga rata.
2. Rebus air dalam panci besar, masukkan adonan sagu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur kental.
3. Masukkan santan encer, aduk rata hingga matang dan mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri hingga harum.
5. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, aduk hingga harum.
6. Masukkan potongan ikan tenggiri, aduk hingga berubah warna.
7. Tambahkan santan kental, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
9. Sajikan papeda dengan kuah kuning, siap untuk dinikmati.
Papeda kuah kuning sederhana khas Papua ini merupakan sajian yang cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba membuat hidangan khas Papua ini di rumah. Semoga artikel mengenai resep papeda kuah kuning ini dapat menjadi inspirasi untuk mencoba masakan khas daerah Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa.
Dengan begitu, selamat mencoba memasak papeda kuah kuning sederhana khas Papua di rumah. Menikmati lezatnya hidangan ini akan membawa Anda merasakan kelezatan kuliner Indonesia yang memikat lidah.
